お弁当屋さん開業の夢を叶えたリノベーション
大黒町商店街の一角にあるテナントをリノベーションし、2026年6月お弁当屋さんを開業された『吉井笑店』様
「四里四方」の旬の地元野菜を中心とした、身体に優しく、心も満たされる養生弁当を販売されています。
お弁当屋さんオープンまでのエピソードを伺いました。
―髙橋デザイン建築事務所はどこでお知りになりましたか？―
オーナー様：担当の山本さんとは10年前からの知り合いでした。10年前に自宅を建てた際、迅速で丁寧な対応をしていただけたので、私がお店を出す時は山本さんにお願いすると決めていました。
－店舗づくりを決意したきっかけを教えてください―
オーナー様：私が独立して3年経ち、野菜販売や料理教室、お弁当販売、イベントなどを通して、確実にお客様が付いてきてくださるようになりました。
理想の条件のテナントに巡り会えたタイミングで、ついに自分のお店を持つことを決意しました。
－店舗リノベにはどんな希望がありましたか？―
オーナー様：限られたスペースの中で、作業動線を重視しつつ、調理器具や食材などを配置できるスペースを作りたいとお願いしました。
窓が大きく日当りが良いせいなのか、エアコンの効きが悪かったので、断熱改修もお願いしました。
－提案プランはご満足いただけるものでしたか？―
オーナー様：大変満足しています。
使いやすくて、収納力もあり、スペースに無駄がないです。料理好きの方にも褒められます！
細かな要望にも全て応えてもらえました。
天井に断熱シートを入れ、窓にはインプラスを設置したおかげで、エアコンもしっかり効いています。
－スタッフの対応にはご満足いただけましたか？―
オーナー様：非常に満足しています。細部まで親身に相談に乗っていただき、納得のいく仕上がりになりました。
換気扇のトラブルが発生した際も、電気業者さんと現場担当の吉岡さんがすぐに対応して下さり、アフターフォローも手厚く安心してお任せできました。
職人さんのマナーも良く、気持ちよく工事をしてもらえました。
要望をしっかりと汲み取っていただき、期待以上の店舗が完成しました。
－オープン後の空間はいかがでしょうか？―
オーナー様：実際に店舗を使ってみると、動線や設備の配置などがイメージ通りで、とても使いやすく満足しています。
これから地域の皆様に愛されるお店として成長し、「福山で美味しいお店といえば吉井笑店」と言っていただけるようになることが私の夢です！
－取材後記―
この度はお忙しい中お時間をいただきありがとうございました。
開店当日はお弁当は早々に完売されており、その後も次々とお客様が来店され、地域の皆様からの期待の大きさを実感しました。
店舗づくりに関わらせていただけたことを大変嬉しく思います。
これからも多くのお客様に愛されるお店として発展されることを、スタッフ一同、心より願っております。
